阿蘇ジオパークブランド認定制度

阿蘇ジオパークの活動を産品開発等と連携し、阿蘇火山と人々の暮らしの関わりを具体的なモノとして発信できる仕組みづくりのために阿蘇ジオパークブランド認定制度を実施しています。

本制度は、阿蘇で産出・生産され、阿蘇火山と人々の暮らしとのつながりを語れ、こだわりを持つ発想豊かな商品について、特に優れたものを「阿蘇ジオパークブランド」として認定し、ジオパークの取り組みの中で阿蘇ならではの商品としてその魅力を国内外へ発信します。

また、地域内外での阿蘇ジオパークの多面的理解を促進し、商品の販売促進に貢献するものです。

45品の火山からの贈りもの

阿蘇の恵みを代表する 阿蘇ジオパーク認定品が誕生しました。

スイーツ

阿蘇小国ジャージー

クリームブリュレ

クリームブリュレ
カルデラの北側、小国郷で育った、加工に適したジャージー牛乳を使用。クリーミーなおいしさが引き立つ、クセになる味です。
  • ジャージー食品(株)
  • 0967-48-8200
  • 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6494-1
  • ベリーアンドベリー
  • 0967-48-8200
  • 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6494-1
阿蘇小国ジャージー

プレミアムプリン

プレミアムプリン
濃厚なジャージー種のおいしさを生かした、甘さひかえめの大人のプリン! カラメルは別添えで。
  • ジャージー食品(株)
  • 0967-48-8200
  • 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6494-1
  • ベリーアンドベリー
  • 0967-48-8200
  • 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6494-1

杖立プリン

杖立プリン
一帯特有の高温の蒸気で蒸し上げる、杖立温泉街伝統の「甘玉子」が現代に復活! 杖立温泉各旅館がつくる14種類のこだわりプリンです。
  • 杖立温泉観光協会 加盟14 店舗
  • 杖立温泉観光協会 事務局
  • 0967-48-0206
  • 熊本県阿蘇郡小国町下城4173-5
阿蘇ミルク牧場の

ナチュラルチーズ

ナチュラルチーズ
阿蘇カルデラが育んだ牛乳をその場でチーズに。添加物を一切使用せず、5種類の乳牛から搾乳した生乳を使用しています。
  • らくのうマザーズ 阿蘇ミルク牧場
  • 096-292-2100
  • 熊本県阿蘇郡西原村河原3944-1
阿蘇ミルク牧場の

アイス・ジェラート

アイス・ジェラート
阿蘇の広い草原で酪農を楽しめる、阿蘇ミルク牧場内で搾乳した生乳を使用。濃厚な味が人気です!
  • らくのうマザーズ 阿蘇ミルク牧場
  • 096-292-2100
  • 熊本県阿蘇郡西原村河原3944-1

マウンテンバターケーキ

マウンテンバターケーキ
カルデラを食べる!? 阿蘇産バターを使用し、外輪山の山々をかたどったケーキです。
  • (有)山田牧場
  • 096-279-2720
  • 熊本県阿蘇郡西原村大字小森1801-3
  • 山田牧場 ミルクの里
  • 096-279-2720
  • 熊本県阿蘇郡西原村大字小森1801-3

ブルーベリージャム

ブルーベリージャム
巨大な噴火によって形づくられた高冷地・蘇陽の名産ブルーベリー。酸味と甘さのバランス、食感もグッド!
  • そよ風パーク 物産館
  • 0967-83-0880
  • 熊本県上益城郡山都町今297

中岳ショコラ

中岳ショコラ
火山をイメージした、楽しいフォンダンショコラ。レンジで10 秒チンすると、まるで溶岩のようにとろ~りと餅が顔を出します。
  • 菓心なかむら
  • 0967-34-0321
  • 熊本県阿蘇市黒川1490-2

湯だまりプリン

湯だまりプリン
古くから神聖な場所とされてきた阿蘇火口の湯だまりをイメージしたプリン。阿蘇の歴史に思いをはせながら味わう一品です。
  • 菓心なかむら
  • 0967-34-0321
  • 熊本県阿蘇市黒川1490-2

からいもまんじゅう

からいもまんじゅう
夜間、カルデラ内に溜まった冷気が、カルデラ西側の唯一の切れ目(立野峡谷)に向かって流出し、白川に沿って流れ、
立野付近で最も強く吹く風を「まつぼり風」と呼びます。西原村は、強い風が特徴で、土中に実を結ぶ、からいもの生産が営まれてきました。西原村の地形や気候を物語る商品です。
  • にしはら生きがい館
  • 阿蘇郡西原村小森2900-1

阿蘇ミルクのチーズケーキ

阿蘇ミルクのチーズケーキ
阿蘇の草原にある阿部牧場の濃厚なミルクを使い、滑らかなクリームチーズで作ったスフレタイプのチーズケーキです。畜産業の維持は阿蘇の雄大な草原を守る事にも繋がります。
  • パティスリー・ド・アソ・ミユキ
  • 阿蘇市内牧224

阿蘇ミルクのチーズぷりん

阿蘇ミルクのチーズぷりん
火山大地に広がる、阿蘇を代表する雄大な草原景観。放牧や採草、野焼きなど人の生業の中で少なくとも1,000年以上維持されてきました。その草原にある阿部牧場の濃厚なミルクを使い、滑らかなクリームチーズで作ったプリンです。
  • パティスリー・ド・アソ・ミユキ
  • 阿蘇市内牧224

火山灰ソフトクリーム™

火山灰ソフトクリーム™
阿蘇中岳火口の噴煙・火山灰をイメージ。灰のイメージ色と、味にコクを出すために黒ゴマを弊社で擦り、阿蘇ジャージー牛のミルクソフトのクリップと混ぜた"火山灰ソフトクリーム"は美味。地球の活動を眺めながらぜひご賞味ください!
  • (有)阿蘇山上茶店
  • 阿蘇市黒川808-6
西原村特産芋の

いきなり団子

いきなり団子
サツマイモに餡を乗せて小麦粉の皮でくるんだ熊本の郷土菓子。西原村の特産品である甘藷を使用しています。
  • (株)俵山交流館 萌の里
  • 096-292-2211
  • 熊本県阿蘇郡西原村小森2115-3

大阿蘇ドンマイ(玄米フレーク)

大阿蘇ドンマイ(玄米フレーク)
昔から阿蘇の農民が休憩中のおやつとして食した「焼き米」を現代風に再現。玄米を「瞬間高温高圧焼成法」で風合いと風味をそのままに、栄養いっぱいとじこめました。お湯を注ぐだけで、香りとともに古き阿蘇、懐かしい稲田の風景が浮かんでくるようです。
  • とんぼとかえる農場
  • 阿蘇市狩尾503-1本田ヒサミ方

俵あげ

俵あげ
米俵を重ねた姿に似た「俵山」。その名前の由来にちなんだ、俵型のいも天です。阿蘇の火山灰土で生産された西原村特産の甘藷を使用。
  • (株)俵山交流館 萌の里
  • 096-292-2211
  • 熊本県阿蘇郡西原村小森2115-3

飲み物

阿蘇小国ジャージー牛乳

阿蘇小国ジャージー牛乳
全国的にも希少なジャージー種の牛乳です。乳脂肪分が高く、コクがあってまろやかな味わい。
  • 阿蘇農業協同組合
  • 0967-46-4121
  • 熊本県阿蘇郡小国町宮原2843-1
  • 小国郷物産館 ぴらみっと
  • 0967-46-5558
  • 熊本県阿蘇郡小国町宮原2843-1

ブラウンスイス牛乳

ブラウンスイス牛乳
日本では希少な、産山村特産のブラウンスイス牛の牛乳。濃厚なコクと甘みが特徴です。
  • (株)うぶやま
  • 0967-25-2900
  • 熊本県阿蘇郡産山村大字山鹿2100-3
  • うぶやま牧場
  • 0967-25-2900
  • 熊本県阿蘇郡産山村大字山鹿2100-3

阿蘇の酒れいざん

阿蘇の酒れいざん
神々が宿る霊峰・阿蘇を表す「霊山」がその名の由来。阿蘇の水・米・人が育んできた「阿蘇の酒」です。
  • 山村酒造(名)
  • 0967-62-0001
  • 熊本県阿蘇郡高森町高森1645

GEO POWER WATER(ジオパワーウォーター)

GEO POWER WATER
阿蘇五岳の麓、阿蘇市一の宮の湧き水をそのままボトリング! ミネラルたっぷりの清らかな阿蘇の力水をぜひ。
  • (株)杉本建設
  • 0967-34-2121
  • 熊本県阿蘇市役犬原98-3

お食事

阿蘇のあか牛あぶり寿し

阿蘇の広い草原で育ったあか牛の旨阿蘇のあか牛あぶり寿しみを、そのまま押し寿司に!お米も阿蘇産を使用し、阿蘇の恵みがぎゅっと詰まっています。
  • はな阿蘇美
  • 0967-23-6262
  • 熊本県阿蘇市小里781

あか牛カルデラ岩石カレー
カルデラカレー

あか牛カルデラ岩石カレー
阿蘇のお米や地元野菜を使い、阿蘇カルデラをイメージしたカレー。インパクト抜群で、阿蘇に足を運んだ記念になる一品です。
  • 駅café 倶梨伽羅
  • 阿蘇郡南阿蘇村白川224-5

あか牛ライス

あか牛ライス
広大な阿蘇の草原で飼養されたあか牛を地元の赤みそでコトコト煮込みました。
お米は阿蘇の大地に育まれた自家製米を使用し、阿蘇山を模して盛り付け。カレールーは、流れ出る溶岩(マグマ)をイメージ。
  • マグマ食堂
  • 阿蘇郡南阿蘇村河陰4607-1

カルデラ丼

カルデラ丼
ご飯に阿蘇高菜をたっぷり混ぜ込み、カルデラをイメージしたドーナツ型に皿を盛り付け、熊本県産ブランド牛の味彩牛をたっぷりのせております。阿蘇産のお米、高菜を使用。
  • まかない家MATSU
  • 阿蘇市一の宮町宮地2311-5
「阿蘇のめぐみ」

~カルデラプレート~

「阿蘇のめぐみ」~カルデラプレート~
カルデラをイメージしたドーナツ型のご飯に阿蘇のあか牛をたっぷりのせ、ハヤシルーをかけていただく一品です。ハヤシルーには、阿蘇産トマト、阿蘇産米を使用。阿蘇を堪能できる一皿です。
  • まかない家MATSU
  • 阿蘇市一の宮町宮地2311-5

阿蘇カツ火山カレー

阿蘇カツ火山カレー
高冷地火山灰土壌にて栽培された自家農園のお米や玉ねぎ・阿蘇の米等の食材を使用。お皿を大地・ご飯は外輪山・福神漬けは阿蘇のあか牛、阿蘇の大地で育った鶏の卵を使った豚カツは阿蘇五岳に見立てて5切れにし、自家農園で栽培された玉ねぎを使ったオリジナルブレンドのカレールーはカルデラの中の湖の水が立野の火口瀬より流れ出るイメージ。
  • 草千里レストハウス
  • 阿蘇市永草古千里ヶ浜2391-15

阿蘇カルデラカレー

阿蘇カルデラカレー
高冷地火山灰土壌にて栽培された自家農園のお米や玉ねぎ・阿蘇の米等の食材を使用しております。青皿を大地・ご飯は外輪山・福神漬けは阿蘇のあか牛・阿蘇の大地自家農園で栽培された玉ねぎを使ったオリジナルブレンドのカレールーはカルデラの中の湖の水が立野の火口瀬より流れ出るイメージ。
  • 草千里レストハウス
  • 阿蘇市永草古千里ヶ浜2391-15

火山灰ラーメン™

火山灰ラーメン™
阿蘇中岳火口の噴煙、火山灰をイメージし、濃厚な豚骨ラーメンに黒ゴマペーストをかけた火山灰ラーメン。阿蘇産ネギを使用。ゴマは身体に良く、豚骨スープとの相性が良く人気の商品です。
  • (有)阿蘇山上茶店
  • 阿蘇市黒川808-6

マグマラーメン

マグマラーメン
とんこつスープをベースに、丼を阿蘇のカルデラに見立て、トッピングで雄大な阿蘇火山を表現したラーメンです。
  • マグマ食堂
  • 0967-67-4147
  • 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰4607-1

あか牛(お土産)

阿蘇あか牛ハンバーグ

阿蘇あか牛ハンバーグ 3種
阿蘇の草原で育ったあか牛を原材料に使用。阿蘇の草原は阿蘇あか牛の放牧に依存してた部分が大だが、昨今は肥育農家の減少によりその維持保全が危ぶまれる。消費拡大は阿蘇の草原を末永く維持保全するためのあか牛の肥育にも繋がり、人々の暮らしに大きく関わっている。
  • (株)GSコーポレーション
  • 0967-32-3000
  • 阿蘇市小里656-1

阿蘇あか牛 ハム・ソーセージ(フランクソーセージ・ウィンナーソーセージ・ハムステーキ)

阿蘇あか牛・ハム・ソーセージ
阿蘇の草原で育ったあか牛を原材料に使用。阿蘇あか牛の消費拡大は阿蘇あか牛農家の支援にも繋がり、広くは阿蘇の草原維持・保全につながる。
  • (株)GSコーポレーション
  • 阿蘇市小里656-1

阿蘇あか牛 火の山丼

阿蘇あか牛 火の山丼
世界最大級のカルデラの麓で生まれたあか牛を使用。
阿蘇の特産品である阿蘇の新漬けたかなを真空パックにしています。
特製タレは阿蘇のホテル・旅館で結成された「内牧料理維新の会」が考案した火の山丼用のタレ。

漬物・薬味

ゆずこしょう

ゆずこしょう
西原村では、昭和時代に中山間地の棚田を興し一帯を開墾。減反、転作の中、トラクターも行けない棚田で何が育てられるかを考え、柑橘類で最も耐寒性が強く、深根性で排水良好な土地を好み、水田跡で生育が良い「ゆず」を栽培開始。カルデラ外輪地形の悔恨の歴史を物語る商品です。
  • にしはら生きがい館
  • 阿蘇郡西原村小森2900-1

阿蘇たかな漬

阿蘇たかな漬
阿蘇カルデラ低地は標高約400~900mにあり、寒暖差が大きく火山灰の排水良好な土壌が特徴。その阿蘇の気候と火山灰土壌に育まれた阿蘇の特産品です。
  • 阿蘇たかな漬協同組合
  • 阿蘇市一の宮町宮地2020
阿蘇たかな漬

赤土漬

阿蘇たかな漬 赤土漬
たかな漬け同様、阿蘇の気候と火山灰土壌に育まれた阿蘇の特産品。「あかど漬け」は、里芋の一種「あかどいも」の赤い葉柄を塩漬けしたもの。独特の爽やかな酸味と歯ごたえのある食感が特徴です。
  • 阿蘇たかな漬協同組合
  • 阿蘇市一の宮町宮地2020

阿蘇たかなカルデラ漬

阿蘇たかなカルデラ漬
地元阿蘇に根付いた阿蘇たかなは、茎が細くてピリッと辛く、歯ごたえがあるのが特徴です。そのたかな漬を阿蘇カルデラに模したユニークな逸品。
  • (株)菊池食品
  • 阿蘇市蔵原854-4

きざみ高菜 5種
(めんたいつぶつぶ、あぶら炒め、びっくり旨辛、ごまたっぷり、からし辛口)

きざみ高菜 5種
郷土食である阿蘇たかな漬。様々なフレーバーをお楽しみください!
  • (株)菊池食品
  • 阿蘇市蔵原854-4

阿蘇の大地が生んだ阿蘇たかな
おにぎりたかな

阿蘇の大地が生んだ阿蘇たかな。おにぎりたかな
阿蘇の火山灰土壌、気候条件等により生まれた阿蘇たかな。この地で生産されたものだけを阿蘇たかなと呼びます。ユニークなお山の形のパッケージがお土産にも人気です。
  • (名)志賀食品
  • 阿蘇市一の宮町坂梨3001

その他の恵み

阿蘇黄土しゃぼん

阿蘇黄土しゃぼん
阿蘇火山由来の「リモナイト」の石鹸です。黄土に含まれる鉄分の油分が油分を吸着して、お肌さっぱり!
  • (株)日本リモナイト
  • 0967-32-1082
  • 熊本県阿蘇市狩尾289
  • 阿蘇火山博物館
  • 0967-34-2111
  • 熊本県阿蘇市赤水1930-1 草千里前

大地の環

大地の環
阿蘇の天然黄土「リモナイト」を使用した炊飯用リングです。遠赤外線効果で、鉄釜で炊いたようなふっくらご飯に。
  • (株)日本リモナイト
  • 0967-32-1082
  • 熊本県阿蘇市狩尾289
  • 阿蘇火山博物館
  • 0967-34-2111
  • 熊本県阿蘇市赤水1930-1 草千里前

阿蘇白釉陶器

阿蘇白釉陶器
釉薬の原料にススキの灰を使用。粘土に阿蘇黄土を混ぜて作成。冬、阿蘇山に積もった雪をイメージ。
  • 工房 ゆう
  • 阿蘇市一の宮町中通1707

ススキ黄釉・阿蘇黄土アメ釉掛け分け陶器

ススキ黄釉・阿蘇黄土アメ釉掛け分け陶器
釉薬の原料にススキの灰と阿蘇黄土を使用。粘土に阿蘇黄土を混ぜて作成。火山をイメージ。
  • 工房 ゆう
  • 阿蘇市一の宮町中通1707

阿蘇きくらげ

阿蘇きくらげ
阿蘇は高冷地の為、夏場の高温を避け、いびつな形が少なく、形、色、厚みが良いキクラゲを栽培する事が可能。リモナイト土壌により、虫が少なく、無農薬、安定的に生産する為に菌床にて栽培。阿蘇のおいしいお水とリモナイトのおかげで鉄分などミネラルたっぷりのキクラゲを味わい下さい。
  • (有)阿蘇デザインファーム
  • 阿蘇市狩尾289

リモナイト米・古代米

リモナイト米・古代米
昔から噴火を繰り返してきた阿蘇。そのマグマや有機物から長年かけて生まれたリモナイト。そのリモナイト土壌で環境に負担をかけないよう、農薬も化学肥料も使わない循環型農業を営み、火山の恵みたっぷりのお米です。
  • (有)阿蘇デザインファーム
  • 阿蘇市狩尾289